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吃的健康仍有心血管問題?營養師:鈣攝取不足!

   資料來源:優活健康網
   記者: 陳詩婷
   日期:01月26日
 
   

 

 

 

現代人年輕注重體態、中年注重養生,但因環境的關係、生活習慣的失衡,導致仍有許多人有心血管疾病,到底是為什麼呢?營養師沈舉茀說,「鈣」攝取不足,影響血管彈性是其中的原因之一。該怎麼補鈣呢?沈營養師說,飲食除了吃高鈣的食物外,也應該搭配運動與曬太陽,才是補鈣最正確做法。

成年人鈣質攝取不足高達9成以上

鈣質缺很大?小學營養午餐都會喝牛奶,小朋友鈣質攝取率應該很足夠,錯了!沈營養師說,104年國健署資料顯示,儘管小朋友有喝牛奶的習慣,鈣質攝取不足的比例還是高達6成以上;至於成人,衛福部研究指出,成年人鈣攝取不足率竟然則高達9成以上,顯示國人鈣質攝取普遍不足的隱憂。

她表示,缺鈣除了會引起骨質疏鬆或骨質軟化症,也是造成心血管疾病的原因之一,鈣是身體肌肉調控的重要元素,假使身體鈣質不足,血管彈性便會下降,心血管疾病、失眠、抽筋等問題就容易發生。

高鈣食物、曬太陽是補鈣重要手段

沈營養師說,以成人來說,每人每天鈣的參考攝取量為1000毫克,除了牛奶、起士等食物外,像是小魚乾、豆漿、黑芝麻、深綠色蔬菜都含有大量的鈣質。

「不過,補鈣同時別忘了曬太陽!」她提醒,鈣質吃進身體,要靠維生素D來幫助吸收,若維生素D補充不夠,攝取再多鈣質也沒有用,沈營養師說,補充維生素D只要曬太陽就可以了,建議在紫外線強度不高的環境下,每天曬個10到15分鐘即可。

補鈣?植物鈣、鈣片、液體鈣有何不同?

許多人會有吃鈣片的習慣,沈營養師表示,其實針對不同年齡層,對鈣質的需求都不同,假使是一般健康的成人,選擇鈣片當然沒有問題,但是針對年紀太大、吞嚥有困難,或是腸胃吸收不好、吃鈣片會便秘等族群,有喝植物性的液體鈣可供參考使用,因為液體鈣腸胃道不需要花力氣分解,就能夠吸收,尤其老人家對鈣質吸收率僅有3成不到,溶在水中的液體鈣,除了不容易引起結石與便祕,還能幫助他們吸收鈣質。

其中,目前市面上出現鈣、維生素D3與酪蛋白磷酸胜肽(CPP)三者合一的鈣保健品,沈營養師說,這樣的組合的確有助於鈣質的吸收,因為維生素D3與CPP都是能夠增進鈣質吸收的物質,若搭配在保健品裡,的確可提升鈣被身體吸收的程度。 

解惑迷思:有結石就不能補鈣?

很多人以為有結石就不敢補鈣,其實缺鈣也可能導致結石!原因在於,身體若處於缺鈣的環境下,為了平衡血液中的鈣質,身體反而會從骨骼提取鈣到血液,這時候若又吃了含草酸較高的食物,比如菠菜等食物,就容易延伸變成結石。