蜜桔銀耳茶，改善異位性皮膚炎

異位性皮膚炎患者常見皮膚乾燥，同時伴隨嚴重皮膚搔癢。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，患者除了接受治療之外，日常保健適合使用蜜桔銀耳茶，能夠滋陰潤肺、潤膚防燥；使用黑豆生菜絲，有助益肝補腎、潤燥解毒；使用烏棗糙米粥，可以補血養陰、潤燥止癢。

陳醫師指出，蜜桔銀耳茶材料：銀耳20克、金桔肉50克、冰糖適量。做法：銀耳洗淨、用水泡發後撕成小朵狀；鍋中放入銀耳、1000毫升清水，小火熬煮至軟，放入金桔肉以大火煮沸後轉小火煮15分鐘，最後加點冰糖即可。

陳潮宗醫師指出，黑豆生菜絲材料：漬黑豆50克、結球萵苣15克、紫高麗菜10克、小黃瓜20克、紅甜椒20克、黃甜椒20克、白芝麻5克、黑芝麻5克、鹽1/2茶匙、果醋20毫升、橄欖油10毫升。

做法：結球萵苣、紫高麗菜剖開洗淨、切成粗條狀；小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒洗淨切成小菜丁；鹽、果醋、橄欖油放入碗中攪拌成調味料；小菜丁、調味料混合均勻放在生菜上；漬黑豆放在生菜上，灑上黑白芝麻即可。

食用禁忌：大便滑瀉者忌用，所謂滑瀉是指長期泄瀉又不能控制排便。

烏棗糙米粥材料：炙首烏20克、紅棗10顆、刺蒺蔾15克、黃精15克、玉竹15克、甘草5克、糙米1杯、瘦豬肉絲1碗、胡蘿蔔絲半碗、鹽1茶匙、香油1/2茶匙。

做法：所有藥材泡水洗淨後放入紗布袋，袋口用線綁緊；鍋內加2500毫升清水，放入藥袋燉煮1小時後移除藥袋，放入糙米煮至快熟時加入肉絲、胡蘿蔔絲，最後加入鹽、香油調味即可。