茶、巧克力、莓果：可幫助預防糖尿病

英國東英格蘭大學、倫敦國王學院研究發現，若攝取較多類黃酮成分食物，可幫助減少胰島素阻抗性問題，且血糖控制也會變得比較好。研究成果已於近日發表於「營養學期刊」（Journal of Nutrition）。

研究人員分析近兩千名健康女性飲食、健康資訊。結果發現，常食用上述食物的人身體發炎反應較輕微，而這些發炎反應多半與糖尿病、肥胖、心血管疾病、癌症等慢性病大有關聯。

研究計畫主持人英國東英格蘭大學諾維奇醫學院教授艾汀‧卡西迪表示，這次研究是想要了解攝取類黃酮對身體有何好處。黃酮類、花青素等都屬於類黃酮家族。像香菜、芹菜、百里香等蔬菜、植物就含有黃酮成分，而莓果類水果、紅葡萄、紅葡萄酒與許多紅色、藍色蔬果則含有花青素。

研究人員指出，根據過去實驗室研究顯示，這些食物也許可以調節血糖，並影響糖尿病風險高低。這次共有近兩千名健康女性參與研究計畫，研究人員以問卷詢問這些人平常攝取多少含類黃酮食物，研究人員也為她們驗血，以了解她們血糖調節功能好壞與身體發炎反應情況。

研究結果顯示，食用大量含花青素、黃酮成份的人胰島素阻抗性較低，若胰島素阻抗性偏高，罹患第二型糖尿病風險就會增加。研究也發現，攝取最多花青素的人身體最不容易產生發炎反應。