| 飲食吃太多油，小心影響阿斯匹靈成效。德國杜塞爾多夫大學研究警告，油酸、棕櫚酸等脂肪酸會干擾阿茲匹靈藥效，阿斯匹靈原本可抑制血小板功能，幫助預防血栓，血液若有高濃度脂肪酸，阿斯匹靈保護心血管效果就會大打折扣。
在各種動物、植物脂肪中都可發現油酸蹤跡，而棕櫚酸則是植物、動物常見飽和脂肪。
德國研究人員湯瑪斯‧霍費德（ThomasHohlfeld）發現，脂肪細胞在身體會分解成由脂肪酸，這些流離脂肪酸會跑進血流，抑制COX-1酵素活動。阿斯匹靈也會抑制COX-1酵素，不過油酸、棕櫚酸這兩種脂肪酸遇到阿斯匹靈卻會產生交互作用，減弱阿斯匹靈效果。
這項研究發表於美國心臟協會舉辦的「二O一一年動脈硬化、血栓與血管生物學科學研討會」。研究人員警告，飲食攝取過多脂肪，或身體出現新陳代謝障礙，都可能讓血液脂肪干擾阿斯匹靈作用。
國外醫界人士提醒，脂肪攝取過多，不只可能影響藥物效果，更讓人擔心的是，脂肪濃度過高可能促進胰島素抗阻性，增加新陳代謝症候群、第二型糖尿病風險。而這些族群是心血管疾病高風險群，常需要服用阿斯匹靈，因此許多人可能受到影響。
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資料來源：台灣新生報