報載市售產品疑有反式脂肪含量標示不符狀況，衛生署食品藥物管理局食品組科長簡希文昨（十三）日指出，已針對市售產品進行抽驗，若查證屬實，依法可開罰新台幣3～15萬元；亦提醒民眾標有氫化植物油、人造奶油、植物性乳瑪琳等產品，均可能含反式脂肪，應減少攝取。
食用油經部分氫化過程即形成非共軛反式脂肪，因有提高罹患心血管疾病風險，衛生署已於民國97年1月1日實施包裝食品須標示反式脂肪規定，並規定每100公克含少於0.3克反式脂肪的食品，可標示反式脂肪含量為0，同時從98年開始做例行查核。
簡希文指出，今年已於市面上做例行抽查，後續若確實發現業者營養標示不符，會要求回收改正，且產品改正期間不得販售，另標示不符，地方衛生局亦可依法開罰新台幣3～15萬元。
簡希文昨天提醒，一般加工食品中含有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、植物性乳瑪琳、人造奶油(黃油)、人造酥油(白油)，或英文標示上有Hydrogenated(氫化)等成分，均可能含有反式脂肪，民眾可從慎選別含有這些產品，降低吃到機率。
簡希文補充，因天然食品中，亦可能存在反式脂肪，舉凡反芻動物中的牛肉、羊肉與乳製品，均可能含反式脂肪，加上現行對反式脂肪的檢驗方法，仍無法區分屬天然或氫化產生，若抽檢發現含反式脂肪高，會要求業者舉證、說明。
至於在動物肉品或乳製品中中天然所含的反式脂肪因相當少，民眾不用擔心攝取過量問題。
資料來源：台灣新生報
