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食藥闢謠專區 - 食用色素真的會致癌嗎?

   資料來源:衛生福利部食品藥物管理署
   文: 企劃及科技管理組
   日期:03月02日
 
   

 

 

 

解答:

聽說食品中如果含有食用色素,吃多了會致癌,這是真的嗎?

(1)食用色素可分為天然色素及人工合成色素,可以增添食物之外觀。食用色素必須經過審慎評估,訂定適當使用規範,產品在規定的使用劑量內,應不會危害健康。

(2)食藥署除定期抽驗食品中的食用色素外,同時關注國際間對食用色素的研究及使用規範。

參考資料:

財團法人中華飲食文化基金會
http://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=776

Natural News中文網報導
http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz001838.html