食藥闢謠專區 - 中國大陸發生多起食用小龍蝦中毒事件，發生的原因不明，有人推測是使用洗蝦粉，真的嗎?

中國大陸發生多起食用小龍蝦中毒事件，發生的原因不明，有人推測是使用洗蝦粉，真的嗎?

1.有關中國大陸發生食用小龍蝦的食物中毒事件，確切原因尚須調查。

2.依據台灣相關法規，凡用於洗滌或消毒食品之物質，其衛生安全，應符合食品安全衛生管理法第16條之規定，包括不得有以下情形：有毒、易生不良化學作用、足以危害健康或其他經風險評估有危害健康之虞等，食品業者應依食安法第7條自主管理，確認擬用於直接清洗食品之物質及其清洗方式，符合上開有關食安法之規定，且不致於清洗後殘留而有致危害人體健康之虞，必要時應提供相關科學性資料舉證。

3.用於食品用之消毒成分，應確認其物質成分及其清洗方式。如經使用消毒成分後，食品產品於食用前仍建議再經飲用水充分清洗或其他適當處理，避免致生危害人體健康，如經飲用水充分清洗，則應無致生危害人體健康之虞。