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想吃甜食，又不想有熱量，代糖成為許多人的選擇，但使用代糖之前，有一些研究結果提供您參考。
代糖，又稱人工甘味劑，它讓舌頭感覺到甜味，但其分子不會被消化道吸收，不同於碳水化合物組成的糖，代糖幾乎不會產生熱量，可說是全世界最廣泛使用的食品添加物。
不過，代糖雖被認為可幫助糖尿病患控制血糖，但去年十月發表在《自然》期刊的研究指出，代糖會影響腸道菌群的功能和組成，降低對葡萄糖的耐受性（喝入75克葡萄糖後兩小時，血糖值還在140到199mg／dl之間，是糖尿病前兆），可能增加罹患糖尿病的風險。
大部分的代糖不會被人體吸收，代糖通過腸胃道直接碰到腸道菌群。研究利用常見的三種商業用代糖：糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜，添加到實驗小鼠的飲用水中。一周後，發現相較於飲用純水的小鼠，飲用代糖水的小鼠產生較高的葡萄糖不耐受性，食用代糖造成小鼠腸道之菌相失衡，導致葡萄糖代謝能力改變。
研究人員進一步分析，381位沒有糖尿病的成人，發現他們食用代糖後，體重和腰圍臀圍比增加，空腹血糖及糖化血色素也上升。另外，讓7名平常不食用代糖的健康受測者，以每天每公斤5毫克的量，連續食用七天代糖，發現在五天之後，大多數人的血糖值增加及他們對葡萄糖的耐受性則顯著下降，因而可能增加罹患糖尿病的風險。
為了能控制熱量和平衡血糖，代糖被廣泛應用在飲食中，這篇重要研究建議民眾，糖和代糖都有致病（肥胖、糖尿病、心血管疾病）的危險，能避免最好。
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資料來源：聯合新聞網