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《不可不知》高脂低碳水減重法夯

   資料來源:台灣新生報
   記者:  萬博超
   日期:02月05日
 
   

 

 

 

根據尼爾森公司一份針對全球來自六十國,規模達三萬人的調查顯示,半數的人覺得自己胖,然而想減肥的人採用的方法近年來卻出現明顯變化,愈來愈多人捨棄單純餓肚子的模式,更多比例的亞洲人採取高脂低碳水化合物的減肥方法。

在北美部分,調查發現,減肥民眾如果從飲食著手,約六成選擇在食物中增加天然食材的比例,而不是單純節食餓肚子,儘管節食仍是流行的減重方法之一。

在改變飲食方式的民眾當中,五成九的人會選擇減少脂肪攝取,但約三年前的調查數據顯示約七成三的人選擇少吃脂肪。同樣五成九的人會減少吃糖與巧克力。飲食採取低碳水化合物,較高脂肪比例的人在北美持續增加,在亞太地區,這個比例上升更明顯,三成四的人採取此方法。

四成九的北美民眾會減少飲食的份量,四成六選擇減少加工食物。大約只有百分之九的人會採取特殊代餐模式減肥。

不過,攝取的碳水化合物太少,人體容易產生酮體,影響健康。缺乏醣類、攝取過量脂質的情況下,人體便會產生酮體,影響神經傳導,達到抑制食慾的功效。所以低熱量飲食中的脂質多高達五成,一方面有助酮體產生,一方面脂質消化慢,可延長飽足感。

在極端情況下,過多的酮酸,容易導致人體中毒昏迷,甚至死亡。且一旦提高碳水化合物的攝取,酮體便不再產生,碳水化合物會刺激胰導素生成,造成血糖降低,產生飢餓感,食慾可能比採低熱量飲食之前更為強烈,復胖機率愈高。

代餐也非人人都可以吃,對於痛風患者熱量太低容易引發痛風發作,膽結石患者長期吃代餐會讓膽囊過度收縮,這些民眾都不適宜長期吃代餐來取代正餐。

醫師建議減重者應採循序漸進的方式進行,不可自行快速減重,造成身體負擔。食用代餐頂多可以一天一餐,最好不要三餐都食用代餐。

北市聯合醫院營養師洪若樸指出,多數肥胖問題與消耗少,攝取多有關,許多體積小的點心熱量很高,卻讓人吃不飽,需留意。