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飲用多少酒會引起宿醉？美國醫師協會指出，男性在四至六小時內喝下五至七杯標準的雞尾酒，或女性飲用三至五杯就會引發宿醉。由於酒精代謝上的差異，女性喝較少的酒就有反應。專家建議民眾每喝一杯酒，接著喝一杯開水，如此有助減少飲酒過量的機率。
美國醫師協會表示，喝白蘭地、龍舌蘭酒、威士忌這類顏色略深的酒，相對來說引起宿醉頻率與嚴重度較高；液體較清的萊姆酒、伏特加、琴酒引發宿醉頻率與嚴重度較低，所以很多長期酗酒者反而選擇飲用後者。
酒精擴張血管，將身體內部較溫熱的血流導引至身體週邊，加速血液循環，因而會覺得身體發熱。但血管擴張，心臟、頭腦等重要部位有更多熱量散失到周遭的四肢和體表。
酒精九成都在肝臟內分解，代謝後產生水與二氧化碳，醫師戲稱等於是一般汽水的主成分，但在酵素分解的過程，往往明顯增加肝臟的負擔，再昂貴的葡萄酒及任何酒類，一旦過量，仍損害肝臟。喝完一罐啤酒，人體必須耗費一小時才能代謝完，烈酒更要花二至三小時才能完全代謝。
酒精進入人體後五分鐘就進入血液，血液中的酒精濃度、酒後一到一個半小時內就達到最高峰，尤其高濃度酒類，大量酒精很快被吸收，容易酒醉。
如果一天好幾攤接連喝過多烈酒，可能導致急性胰臟炎，在應酬前先吃一些蛋白質食物，但吃太多，暴飲暴食，也要小心高脂血症的代謝性疾病，亦有可能引發急性胰臟炎的相關合併症。
血清三酸甘油脂顯著升高，易引發急性胰臟炎，主要是由於脂質分解增加，近半的急性胰臟炎病人在醫師問診中，表示在發病前曾有過暴飲暴食，一攤趕一攤的喝酒情況，這類情況明顯增加急性胰臟炎風險。
台北市立聯合醫院消化內科醫師李百純建議，嚴重肝病患者儘量不要喝酒，因為一般人很難掌握喝多少酒才沒超過適量標準。
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資料來源： 台灣新生報
