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長期酗酒、飲酒過量，對於生理機能影響大，像是影響肝功能，消化機能，還有腦及神經功能退化等，也會影響身體對食物營養素的吸收，應注意節制飲酒量與頻率。
長期飲酒過量對身體影響
長時間持續酗酒，會造成脂肪沈積肝臟的脂肪肝問題。這類脂肪肝容易演變成酒精性肝炎，再惡化到肝細胞纖維化的肝硬化，這也是肝臟病變的發展過程。當身體組織長期受到酒精侵蝕而遭到損害，還包括可能出現：大腦退化，出現酒精妄想症，小腦退化、行動困難、胰臟發炎，造血功能降低、高血壓、心肌病變等。若孕婦飲酒，也會造成胎兒發育不正常，神經系統方面則會造成周邊神經及肌肉病變，導致手腳麻痺及無力。
長期飲酒者也易合併慢性Ｃ型肝炎，根據國外調查，顯示發生率高達8~45%。還有研究顯示，慢性Ｃ型肝炎即使沒有酒精成癮者，每天只喝一杯酒，啤酒或雞尾酒，也會比不喝酒者其肝病變嚴重。所以有慢性肝病應該嚴加戒酒才可保護肝臟，且研究強調，正在接受干擾素治療者，治療前及治療中更應戒酒，否則會影響治療的結果。
酗酒酒精中毒反應
患者會出現行動不穩，認知混淆，這時候如不馬上停止喝酒，而讓酒精濃度繼續升高，就會造成酒精中毒現象，導致小腦運動失調、走路歪斜、意識模糊、語無倫次、心跳變快等現象，若患者再不停止則心臟會負荷過大，可能出現心臟震顛、心律不整，導致昏迷。
另外，也易形成造血功能異常，使得免疫功能下降，更易惡化吸入性肺炎，加重肺部感染，甚至導致敗血症。其他也會造成高血脂症、增加尿酸濃度及心肌病變等。
專家看法
三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，通常各式酒類，都只有單純的熱量卡路里，沒有糖質、蛋白質等維他命等營養素。
長期酗酒過量，也會影響體內對於維生素B1的吸收。對於日常飲食原本就營養不均衡者，影響更是大。
注意事項
長期酗酒過量對於精神層面也有重大影響，像是可能造成智力衰退、記憶力減退，情緒不穩定、幻覺、妄想。痴呆等後遺症。
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資料來源： 台灣新生報