觀察臉色可知心健康

許瑞香醫師在一場講座中表示，面色、眼神都與心有關，中醫認為目為心之使，人的心神渙散，眼神就會散，或出現視覺模糊的情況。

醫師指出，中醫談的「心」主要與心脈、精神有關，既包含心臟跳動及血管健康，包含精神與人日常生活反應等層面，從面部與舌頭外觀可約略了解心的健康狀態。

心與思維、心臟血脈有密切關聯，範圍較大。有些民眾熬夜而生理時鐘大亂，或緊繃煩躁時，中醫師認為會使心火旺。熬夜會使人體各項器官的生物時鐘失去規律，容易出現疲倦乏力、免疫力低下、口乾舌燥、失眠、長粉刺等體力透支等現象。如果出現火氣大時也由中醫師處方中藥改善。

心煩氣躁、舌尖紅的現象，中醫稱此為心火上炎的表現；中醫認為苦寒藥去心火，對體質偏實熱者較有效。病患舌色發紫而暗，中醫師多判斷與血瘀有關，背後可能的的病因很多，大都與血流不順暢、血液黏稠度高有關。

天氣熱心火較旺者多，吃些苦味食材與茶飲能瀉心火，緩解情緒上的緊張煩燥，最好由中醫師診斷後給予具體建議。

冠心病食療可考慮何首烏粥。許瑞香指出，何首烏益氣血，搭配大棗煮粥，能養血入心。何首烏粥材料有何首烏45克、粳米100克，大棗3粒，冰糖少許，將何首烏先煎成濃汁去渣，再放入米、大棗同煮成粥，最後放入少許冰糖早晚食用。

何首烏性味甘苦微溫，潤腸通便，解毒消癰。中醫師指出，其主治精血虧虛，頭暈眼花，腰酸腿軟，並能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加快膽固醇排泄，發揮降低血脂，抗動脈粥樣硬化作用。較適用於老年高血脂症兼大便秘結病人。

當血中游離脂肪酸較多、胰島素偏高時，內臟往往容易累積脂肪。中醫師指出，首烏粥、決明子茶等均可輔助改善。以炒決明水煎代茶飲，有降血脂，明目之效，便秘者則決明子不炒。另取山楂，丹參，水煎當茶飲，有降血脂，預防心血管疾病之作用。

醫師指出，另外可選用馬齒莧、韭菜，加入蔥、薑及醬油、鹽等調味料少許作成餡，再以中筋麵粉做麵糰，一起做成包子，也適合冠心病患者食用。