中藥學堂：中藥天麻之現代研究進展（二）

三、化學成分

目前已有不少關於天麻之化學成分研究報告，其主要成分包含天麻素(天麻苷，gastrodin，含量高達0.33-0.67% )4,5、天麻苷元(p-hydroxybenzyl alcohol)4,5、對羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)4、對羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid)6、巴利森苷parishin6、天麻醚苷(gastrodioside，bis (4-hydroxybenzyl)-ether mono-β-D-glucopyranoside) 7、香草醇(vanillyl alcohol) 7、香草醛(vanillin) 6、β-穀固醇(β-Sitosterol)5、胡蘿蔔苷(dauricine)5、檸檬酸(citric acid) 5、棕櫚酸(palmitate) 5、琥珀酸(succinic acid) 4、双(4-苯羥基)硫化物(bis (4-hydroxybenzyl) sulfide)8、N6-4-苯羥基腺苷(N6-(4-hydroxybenzyl) adenine riboside)8等，以上成分化學結構整理如圖二所示。此外，天麻之胺基酸總含量為2-5%之間，目前共有18種胺基酸由天麻被純化分離出來9。

關於蜜環菌之化學成分已有不少之研究，除了多醣類外10，也含有許多倍半萜類化合物，目前已被分離鑑定的成分有：armillol、judeol、 melleolide、4-O-methylmelleolide11、armillarin、armillaridin、armillaricin、 armillaribin、armillarigin、armillarikin、armillarilin、armillarinin12、 armillaripin13、4’-methylmelledonal、armillaritin、armillarivin、D- erythritol、D-mannitol、azelaic acid、orsellinic acid、glycerin-α-monooleate14、armillaramide15。

（待續）

參考資料

1. http://www.ccmp.gov.tw行政院衛生署中醫藥委員會官網，查詢日期：2012.04.25.
2. Tao YH. Recent progress on pharmacological effects of Gastrodia elata. China Journal of Chinese Materia Medica. 2008; 33(1): 108-110.
3. 徐錦堂、冉硯珠、郭順星。天麻生活史的研究。中國醫學科學院學報 1989; 11(4)：237-241。
4. 周俊、楊雁賓、楊崇仁。天麻的化學研究。化學學報 1979； 37(3)：183-188
5. 馮孝章、陳玉武、楊峻山。天麻化學成分的研究。化學學報 1979； 37(3)：175-182
6. Yang XD, Zhu J, Yang R, Liu JP, et al. Phenolic constituents from the rhizomes of Gastrodia elata. Natural Product Research 2007; 21(2): 180-186.
7. 岑信創。天麻的化學成分與藥理作用研究進展。中藥材 2005； 28(10)：958-962。
8. Huang NK, Chern YJ, Fang JM, et al. Neuroprotective principles from Gastrodia elata. Journal of Natural products 2007; 70: 571-574.
9. Wu YY, Liu NJ, Long Q, Effect of various nutrient solutions on quality of Gastrodia elata. Journal of Chinese Medicinal Materials 1998; 21(1): 1-3.
10. Chen XM, Guo SX, Wang QY, et al. Studies on Polysaccharides in Different Development Stages of Armillaria mellea (Vahl.: Fr.) Quel. China Journal of Chinese Materia Medica 2001; 26(6): 381-384.