考！考！考！面對大大小小的考試、測驗，不僅孩子緊張，爸媽也忙得焦頭爛額為減輕家長的焦急與擔憂，建議以下的飲食指南，讓爸媽把握大原則，在家在外都輕鬆。
★三餐定時、早餐最重要★
早餐一定要吃，空腹時血糖低、精神不集中，會使人昏昏欲睡、腦袋空空。身體能源不足，無法獲得良好的學習成果。
早餐的營養要豐富均衡，例如：一份生菜火腿三明治搭配無糖豆漿，即可獲得豐富營養。
★飲食均衡、營養適量★
每餐適量才不會飯後就變得昏昏沈沈地，不能專心讀書。一天總量可平均分在三餐，最好六大類都包含，爸媽不如跟著以下表格勾看看，有吃到的食物類別打個勾，看看一整天您家寶貝得到幾個勾?
□五穀根莖類：如：白飯、麵食等，最好適度加入糙米、小麥胚芽、燕麥等，補充維生素B群。
□豆魚肉蛋類：如黃豆及其製品、雞蛋、海鮮魚類、家禽及家畜等。蛋黃、豆腐等富含膽鹼食物是製造神經傳導物之原料，家禽、海產富含酪胺酸可以幫助保持頭腦的清醒。建議每餐輪流食用。
□奶類：牛奶中的鈣質，可協助神經傳導及肌肉收縮，對保持情緒穩定及擁有良好的睡眠非常重要。無糖優格或豆乳也可以取代牛奶喔。
□水果類：含碳水化合物、礦物質、維生素及膳食纖維，另具抗氧化的植物性化合物，最好每種水果輪流食用。
□蔬菜類：主要提供礦物質、維生素及膳食纖維。尤其深綠或橘紅色蔬菜，不僅富含葉酸可協助造血，其維生素及礦物質含量也較高。
□油脂類：除了一般食用油脂外，杏仁、核桃等堅果類富含不飽和脂肪酸是優質的油脂來源。
若是6個勾全選且又適量的供給您的寶貝，那您就是最棒的家庭營養大師；若只選3個勾以下，則要加油，以免營養攝取不均喔！
★慎選點心、不吃宵夜★
三餐正常盡量不要吃宵夜；若有吃點心的習慣，建議補充如一碗水果、一杯牛奶、二至三片餅乾等食品都是好的選擇。若是點心吃ㄧ個麵包或是一包鹹酥雞，可能會因為糖份、鹽份或油脂過多而導致無法專心喔!
★口味清淡、避免油膩★
不吃太鹹、油膩或難消化的食物，如炸雞、糯米、鐵蛋等，因這些食物較難消化，甚至引起腸胃不適的症狀。烹煮食物時，建議使用蒸、烤、燙、拌等低油烹調法。
★慎選飲料、白開水最優★
不要吃含大量糖類的飲料，雖然大腦細胞最主要的能量來源是葡萄糖，但太多的甜食，如糖果或加糖飲料，一方面會使血糖迅速上升，接著又急速下降，另一方面會使腦中的血清素增加，消耗維生素 B群的代謝，而使人降低注意力。
★注重衛生、自製最佳★
建議家中自行料理，烹煮時也須注意手部衛生，避免腸胃不適或腹瀉可就得不償失。如果非要在外用餐，也請先留意考場附近店家的環境衛生並盡量選擇清淡菜色。
★適度運動、充足睡眠★
研究發現運動可增強記憶力和學習能力，建議可依個人的體能來決定，一週可以做三次以上、二十分鐘的有氧運動固然好，無運動習慣者，每天快走半小時，也可加強體能。充足睡眠可以提升學習力，因此熬夜不如有效率讀書加上充分睡眠來的有效。
考季飲食菜單
在家一族
早餐 ：每日中最好一餐搭配全穀類
中式：五穀稀飯，薑絲拌龍鬚，紅蘿蔔吻仔魚香蔥蛋。
西式：牛奶或豆漿，雜糧土司，蛋，苜蓿芽加美生菜。
午餐：十穀米飯，滷牛腱，炒萵苣葉半碗，胡麻香油拌海帶，葡萄。
晚餐：
燕麥米飯，三杯大排，炒莧菜，雙色山藥拌肉丁，奇異果。
老外一族
早餐：貝果或三明治選不加美奶滋更加輕食
中式：低糖豆漿，生菜夾燒餅。
西式：牛奶，蔬菜夾蛋漢堡。
午餐：麵館
清燉牛肉麵，燙地瓜葉 (不加肉燥)，自備蘋果。
晚餐：飯館
白米飯，虱目魚肉湯，切豆乾，薑絲紅鳳菜，加州李。
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資料來源：亞東院訊（100年06月期）
