重金屬無機砷檢測，食藥署通過國際試驗

米飯為國人主食，而米中重金屬無機砷的議題深受民眾重視。食品藥物管理署今年陸續參與重金屬無機砷的檢測，並通過國際試驗，顯示其檢驗技術值得信賴。

食藥署今年參與國際機構舉辦之檢驗能力試驗，陸續通過英國中央科學實驗室主辦之FA-PAS能力試驗－「白米中無機砷」，及新加坡衛生科學局化學計量實驗室主辦之能力試驗－「糙米中無機砷」。

其中「糙米中無機砷」能力試驗中，食藥署針對盲樣檢體之檢測值更是所有參試之國際實驗室中最接近主辦單位的指定值者，顯示食藥署重金屬無機砷之檢測能力達國際水準。

食藥署指出，砷在自然界中以有機砷及無機砷形式存在，而無機砷的毒性遠大於有機砷，目前砷及無機砷已被國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物。米為國人重要主食，衛生福利部今年預告訂定之「食品中污染物質及毒素衛生標準」草案中，訂定米中無機砷之限量，維護民眾健康。

食藥署表示，過去受限於儀器設備，無法區分有機砷及無機砷，現隨儀器設備及檢驗技術之進展，已能予以區分。並建立食用藻類及水產動物中砷物種檢驗方法，今年持續開發米中砷物種之檢測方法，採用酸微波消化法佐以液相層析感應耦合電漿質譜儀進行檢測。