新北市抽驗飲冰品 13件生菌數、大腸桿菌群超標

時值炎夏，為飲冰品大量消費的季節，為維護民眾食用飲冰品的衛生安全，新北市政府衛生局啟動106年冰品(冰塊)飲品抽驗專案，截至7月上旬已累計完成196件產品檢驗，其中177件產品檢驗結果與規定相符，合格率為90.3%，有11件食用冰塊、1件茶飲及1件刨冰經複驗結果與規定不符(比率為6.6%)，不合格原因為生菌數及大腸桿菌群超標，衛生局將依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處新臺幣3萬元以上300萬以下罰鍰。另有6件經初抽不合格，已停業或停售，本局將持續列管。

衛生局指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品之衛生指標，超過標準即表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。衛生局呼籲業者應落實衛生自主管理，保障民眾食用飲冰品之衛生安全。

衛生局強調，購買冰品時應注意不買冷凍、冷藏溫度不足之產品，冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下；買回家儲存在冰箱，冷藏及冷凍的溫度也要在7度及–18度以下，以確保冰品安全。

衛生局也邀請營養師張越評教導民眾如何自製衛生的冰沙，如芒果冰沙，芒果的纖維質能幫助排便順暢，富含的維生素C與類胡蘿蔔素及酚類化合物（香草酸、沒食子酸和芒果素），能協同作用提供抗氧化效用，維生素A則對視力養護也極為重要，食譜：芒果1杯(180公克)+冰塊1杯(180公克)+開水1/3杯(60c.c.)，即營養可口又衛生的消暑聖品。

資料詳洽：食品藥物管理科  劉君豪科長  電話：(02)2257-7155分機 2211

附件：1060719新北市衛生局飲冰品抽驗新聞稿及抽驗名冊

照片：

圖說：新北市邀請營養師張越評教導民眾在家自製營養衛生的消暑聖品-冰沙