Skip to main content

飲食衛生多注意,健康安心過好年

   資料來源:新北市政府衛生局
   日期:02月02日
 
   

 

 

 

農曆春節期間,家家戶戶均需採購各式各樣的年節食品準備圍爐,新北市衛生局劉君豪科長提醒民眾,圍爐食材購買不過量,避免過多的食材儲存於冰箱,導致冰箱冷卻效果下降,造成微生物孳生。同時應避免生食,食材更需澈底加熱,並遵守預防食品中毒五要原則。

1.     要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。

2.     要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。

3.     要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。

4.     要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。

5.     要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久。

此外,諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一。傳染力及散播力非常快速廣泛,而且病毒顆粒少量即可致病。民眾切記飲水要先煮沸再飲用,肉類或貝類水產品要煮熟,以放心健康過好年。

附件:新北衛生局春節稿-飲食衛生多注意 健康安心過好年