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膽固醇飲食,藥師一起Update

   資料來源:藥師週刊(第1964期)
   文:董秀慧藥師
   日期:05月03日
 
   

 

 

 

過去我們在對高膽固醇血症的民眾進行用藥飲食衛教時,經常指導病患減少蛋黃、帶殼海鮮、內臟類的攝取,新版《美國民眾膳食指南》已取消過去每日攝取膽固醇上限300毫克的建議,完全顛覆以往的概念。因人體血液的膽固醇有7成是身體自行生成,透過飲食產生比例並不高,反倒是建議每日糖份攝取量應只占總熱量的10%,並多吃蔬果和全穀類等飲食。

根據分析發現,瘦肉、去皮雞(鴨、鵝)肉、魚類、帶殼海鮮、植物油及堅果類,對心臟血管疾病的影響小。反觀,常見於市售包裝餅乾、甜點糕餅的椰子油、棕櫚油,雖然屬於植物性油脂且不含膽固醇,但非常不利於心血管機能。

衛教時,若一昧要求患者這個不能吃,那個不能吃,很容易令人無所適從,不妨教導民眾導正錯誤的飲食方式,以均衡的飲食來保持身體的健康!