膽固醇飲食，藥師一起Update

過去我們在對高膽固醇血症的民眾進行用藥飲食衛教時，經常指導病患減少蛋黃、帶殼海鮮、內臟類的攝取，新版《美國民眾膳食指南》已取消過去每日攝取膽固醇上限300毫克的建議，完全顛覆以往的概念。因人體血液的膽固醇有7成是身體自行生成，透過飲食產生比例並不高，反倒是建議每日糖份攝取量應只占總熱量的10%，並多吃蔬果和全穀類等飲食。

根據分析發現，瘦肉、去皮雞(鴨、鵝)肉、魚類、帶殼海鮮、植物油及堅果類，對心臟血管疾病的影響小。反觀，常見於市售包裝餅乾、甜點糕餅的椰子油、棕櫚油，雖然屬於植物性油脂且不含膽固醇，但非常不利於心血管機能。

衛教時，若一昧要求患者這個不能吃，那個不能吃，很容易令人無所適從，不妨教導民眾導正錯誤的飲食方式，以均衡的飲食來保持身體的健康！