大腸直腸癌的飲食保健

最新發布103年的十大癌症死亡率，大腸直腸癌僅次於肺癌、肝癌，位居第三位。其實大腸直腸癌與飲食習慣習習相關，只要吃得健康，就能降低罹病機率。

預防大腸直腸癌的日常飲食建議：
1. 高纖食物降低大腸直腸癌的發生
蔬菜、水果和全麥中富含維生素、礦物質和食物纖維等成分，可能因為蔬果纖維能加速可能的致癌物通過腸道，故能降低癌症發生率。

在蔬果選擇上，建議多元攝取各色蔬果，如：
藍色及紫色：藍莓、葡萄、黑莓、茄子
綠色：花椰菜、青椒、菠菜、蘆筍、奇異果 
白色：洋蔥、大蒜、菇類、香蕉、梨子
黃色及橘色：胡蘿蔔、南瓜、柳橙、木瓜、鳳梨 
紅色：甜菜根、紅甜椒、番茄、櫻桃、紅西瓜

此外，因年齡與性別不同，每日應攝取蔬果579：
12歲以下兒童：建議每日5份蔬果，包括3份蔬菜、2份水果
12歲以上女性：建議每日7份蔬果，包括4份蔬菜、3份水果
12歲以上男性：建議每日9份蔬果，包括5份蔬菜、4份水果

2. 以全穀類取代精緻澱粉
全穀類富含膳食纖維、維生素及礦物質，日常可多食用，並減少精緻澱粉的攝取量。
米食：稻米、糙米、紫米、小米
麥類：小麥、大麥、蕎麥、燕麥等
豆類：紅豆、綠豆、黑豆、花豆等
其他穀類：玉米、山藥、地瓜、薏仁、南瓜子、核桃等

3. 魚肉、魚油降低大腸直腸癌的發生
研究發現，魚油可使抗氧化酵素保持活性，能改變大腸細胞膜的結構及功能，降低大腸癌；Omega-3多元不飽和脂肪酸可以增加免疫細胞對癌細胞的辨識能力，故可預防細胞的變異性，降低結腸直腸癌發生率。因此，每週建議攝取 3-4 次，每次食用手掌大小的魚類，如鮪魚、鯖魚、秋刀魚、鰻魚、 沙丁魚、鮭魚、竹莢魚等。