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帝王級、霸王級、毀滅性寒流接連來襲，急凍了全台，氣溫驟降造成血管收縮劇烈，也「急凍」你的心血管了嗎？魚油因被證實能預防心血管疾病，成為入冬以來最夯的保健食品，近來由於食品衛生審查及把關變得嚴格，市面上每種魚油含量似乎都能達標，究竟還要注意哪些小細節，才能找到最符合理想的魚油產品呢？有請營養師來解答！
EPA及DHA達「護心」黃金比例 保健效果更佳
目前市面上看到的魚油分為濃縮魚油以及一般魚油，這兩者有什麼不同？彰化基督教醫院謝薰慧營養師說明，一般魚油1克大約含有30％的Omega-3，也就是其中的EPA及DHA大約含有300毫克；而濃縮的天然魚油，Omega-3含量是一般魚油的兩倍之高，換算下來，EPA及DHA的量可以到600毫克。而一般魚油中的EPA及DHA比例為3比2，也就是食用一般魚油1克，就能攝取約180毫克的EPA及120毫克的DHA，這是最基本的攝取量；而濃縮魚油則含量加倍，可以降低人體因為吸收過程不完全，而補充不足的疑慮。
小型魚種汙染問題低 添維生素E、無腥味配方好「貼心」
魚油產品最令人擔心的就是重金屬汙染的問題。謝營養師說明，的確，深海魚有重金屬汙染的風險，所以建議民眾在挑選時先以小型魚種為主，例如鯷魚、沙丁魚或鯖魚，這類小型魚重金屬汙染問題相對比較低，其次再挑選有定期檢測重金屬及戴奧辛的廠牌。
謝營養師補充道，有些業者會在魚油中添加抗氧化劑維生素E，是因為魚油屬於多元不飽和脂肪酸含量相當高的油脂，很容易接觸到空氣就氧化掉了，所以一定要添加維生素E才能讓魚油安定，避免氧化。至於很多人不喜歡吃魚油後打嗝發出的魚腥味，謝營養師建議，其實可以在餐前或是隨餐後食用就比較不會有這個問題。加上現在有紐澳保健品業者推出「無腥味魚油」，較沒有食用上的時間限制。
當然保健品是否有通過相關的檢驗，審查標準嚴不嚴謹，也是民眾購買的指標之一；應儘量選擇深褐色不透光的瓶裝魚油，才能完整阻隔光線與空氣的破壞，延長魚油的活性與品質。另外，最近很多人喜歡選擇來自紐澳地區純淨、高品質的產品，但須慎選有通過澳洲療效管理局（TGA）認證、且是經由GMP認證工廠所生產製造、100%原裝空運來台、不經二次分裝改標，才能確保挑到的是安全有保障的魚油產品！
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資料來源：優活健康網
