中藥學堂：雞內金

一、前言

雞內金是常用於消導作用的中藥，最早記載於《神農本草經》，為雉科Phasianidae動物家雞Gallus domesticus BRISSON.之乾燥沙囊內壁。1

二、鑑別

其正品、偽品、非正品的鑑別：2

三、炮製

有學者曾對白羽雞及家養雞就《中華人民共和國藥典》收錄的三種雞內金炮製品(生雞內金、清炒雞內金、醋淬雞內金)進行所含粘多糖、活性胃蛋白酶及澱粉酶等研究，結果發現：3

1. 粘多糖含量：以鹼萃取雞內金中粘多糖後，用紫外分光光度計測定含量，結果實驗白羽雞與家養雞的粘多糖含量：醋淬品＞生品＞清炒品。

2. 活性胃蛋白酶含量：以產生1μg分子酪氨酸相同的吸收度作1個活性胃蛋白酶單位。結果實驗白羽雞與家養雞的雞內金活性胃蛋白酶含量:醋淬品＞清炒品＞生品。

3. 活性澱粉酶：採用滴定法測定活性澱粉酶，實驗結果顯示雞內金的活性澱粉酶，白羽雞：生品＞清炒品＞醋淬品，家養雞：生品＞醋淬品＞清炒品。在另一個研究中指出，雞內金炮製後活性澱粉酶下降可能與澱粉酶對溫度敏感，使得炮製加熱後活性下降有關。4

四、臨床應用

雞內金，味甘，性平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。消食積，健脾胃，固精止遺，化堅積消結石。3臨床上常用於下列適應症之方劑中：消化系統疾病、口腔潰瘍、癰瘍、泌尿結石、遺尿、小便量多、尿中白濁等。適用於病機屬脾胃氣虛者。5

一般雞內金的使用劑量水煎服：每帖8~10 g；研末服：每次1.5~8 g。研末服用效果比煎劑好。雞內金運用於飲食積滯、小兒疳積：病情較輕者，單用研末內服有效，若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等並用。治小兒脾虛疳積：可並用白朮、山藥、使君子。用於腎虛遺精、遺尿，治遺精：可加芡實、菟絲子、蓮肉等；治遺尿：多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。此外尚能通淋、化石，用於治療結石、淋證及膽結石等，多與金錢草、海金沙同用。

參考資料

1.行政院衛生署中藥典編修小組。臺灣中藥典(第二版)。臺北:行政院衛生署中醫藥委員會，2013：302-303

2.崔國靜、王曉晨、賀薔。雞內金的炮製及鑒別。首都醫藥2009.7（上）：38

3.國家藥典委員會。中華人民共和國藥典一部。北京:中國醫藥科技出版社，2010年：179-180

4.蔡真真、程再興、林麗虹等。白羽雞與家養雞雞內金不同炮製品中化學成分測定。海峽藥學2015;27(5)：50-52

5.陸維承、陸維宏、羅瑞雪。不同炮製工藝對雞內金中澱粉?活力的影響。海峽藥學 2010;22(4)： 35-36