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山藥薏仁粥健脾開胃、補氣養陰:蓮子竹筍湯改善體質、強化脾胃

   資料來源:台灣新生報
   記者:  李叔霖
   日期:11月23日
 
   

 

 

 

脾胃不好的民眾,適合用藥膳調養脾胃。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示,很多藥膳適用於脾胃保健,像是山藥薏仁粥能夠健脾開胃、補氣養陰;蓮子竹筍湯可以改善體質、強化脾胃;山藥豬肚湯有助健脾和胃、調和氣血。

楊醫師指出,山藥薏仁粥材料:山藥50克、薏仁1杯、白米1杯。做法:先把山藥、薏仁泡水洗淨,白米淘洗乾淨;山藥、薏仁、白米放入鍋中,倒入適量清水,開小火熬煮成粥,等米成糊狀即可食用。

楊淑媚醫師指出,蓮子竹筍湯材料:蓮子20顆、竹筍1隻、竹笙25克、貢丸6顆、食鹽少許。做法:先把竹笙洗淨、浸軟、去頭尾、切成段狀;蓮子洗淨浸軟、竹筍洗淨切片、貢丸洗淨切十字花;把竹笙、蓮子、竹筍、貢丸放入鍋中,倒入適量清水,開大火煮滾後轉小火熬煮成湯,最後灑點食鹽調味即可食用。

山藥豬肚湯材料:山藥15克、紅棗5枚、蓮子10顆、豬肚1個、米酒少許、生薑3片、食鹽少許。做法:先把蓮子洗淨、浸水2小時;豬肚洗淨之後再用熱水汆燙一遍,以便去除腥味;豬肚燙好之後放入鍋中、倒入少量清水,電鍋蒸熟之後切成薄片狀。

所有食材放入鍋中,倒入適量清水,電鍋燉煮至熟爛,再灑上少許食鹽調味即可食用。