|
飲食作息生活不佳，很可能讓心臟老化速率加快，美國衛生單位曾經提出計算心臟年紀方式，包含血壓、體重、心臟疾病風險等因子，發現將近4分之3美國民眾心臟年紀高於實際年紀，其實只要能控制飲食，改變飲食習慣，就可以降低心血管疾病風險。
餐餐有蔬果、吃無添加堅果
不但要降低鈉攝取量外，每餐都一定要食用至少一份蔬菜與水果，豐富的纖維、鉀、與多種營養成分，可以幫助降低血壓，如果額外想吃點心，可以選擇小胡蘿蔔或小黃瓜，避免油炸加工食品，平時也可額外補充杏仁、核桃、花生等堅果類食品，也都能幫助心臟健康，但要注意必須沒有額外加鹽。
紅肉改為白肉
紅肉含有高量飽和脂肪酸，身體難以消化容易造成心血管負擔，最好將肉類來源改為水產白肉，例如鮭魚或沙丁魚等魚類，因為魚肉含有豐富不飽和脂肪酸，於心臟病預防有明顯助益；另一方面，高鹽分的罐頭加工品，食用過量可能超過身體負荷，最好少量攝取或降低食用次數，確保心臟健康。
全穀食品穩定血糖
選擇麵包等穀物食品，最好購買全麥類產品，人工添加劑越少越少，尤其糙米、燕麥、薏仁等穀物，不但營養素豐富，纖維質也非常高，能夠加強穩定血糖，保護血管與器官有相當好處；其實保護心血管最好的飲食方法，就是自己烹煮每一餐，控制鹽分、油量、與食材，降低外食難以掌控的健康危害。
專家意見
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，長期外食易攝超量鹽分，如薯條沾蕃茄醬或麵線加醋等，加上許多看不到油脂食物如糕餅與油炸類，都會給心血管造成負擔；保護心血管應該改變飲食習慣，不要額外添加醬料，主動要求店家少放油鹽，讓業者能夠改變作業流程，才能逐漸改善外食風險。
|
資料來源：台灣新生報
