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三、炮薑不同炮製方法2
1、傳統炮製方法
取乾薑飲片用砂燙至鼓起，且表面呈棕褐色，內部呈黃色時，取出篩去砂子（中國藥典2005年版附錄的燙法）。
2、烘烤炮製法
取乾薑飲片平鋪於烤盤上放入烘箱內，以220℃烘約10分鐘藥材鼓起，表面呈棕褐色，內部呈黃色時取出。
3、微波炮製法
以微波火力100%時間約3分鐘，表面呈棕褐色，內部呈黃色時即可。
有學者以薄層層析法分析，發現三種炮製方法之乾薑揮發油成分無明顯不同。而三種炮製方法中傳統炮製方法與烘烤炮製法，火力和時間較不易控制，溫度偏高且受熱較不均勻。微波炮製法加熱具有穿透力強、藥材內外同時加熱、受熱均勻、省工省時、可準確掌控加熱火候及時間、避免環境污染、提高炮製效率等優點，因此以微波炮製法代替傳統砂炒法及烘烤炮製法的可行性值得研究。
四、禁忌與注意事項
1、表虛自汗、陰虛內熱或熱盛證者忌用薑。
2、腐爛的薑會產生黃樟素應避免使用。
3、生薑中之薑辣素具抗凝血活性，與warfarin、heparin及aspirin併用有增加凝時間及出血風險可能，臨床上應小心。5
五、結語
薑雖是常見食物，但當做中藥材時，可因採收時期不同、炮製方法不同改變性味與療效，臨床上應選用合適的藥材始能治病袪邪。
參考資料
1. 張賢哲、蔡貴花。中藥炮製學。臺中：中國醫藥學院出版組，1984： 322-325。
2. 童承福。台灣常用中藥材炮製實務彙編。臺北：行政院衛生署中醫藥委員會，2011年12月：219-221。
3. 唐德才等。中藥學。上海：上海中醫藥大學出版社，2003：173-175；213。
4. 謝文聰、童承福、郭昭麟。輕鬆認識中藥。臺中：中國醫藥大學，2008：187-188。
5. 陳盈信、戴俊典、陳立耿、童承福。薑的功效與藥理作用。藥學雜誌201412月31日；第30卷第4期：80-84。
6. 國家藥典委員會。中華人民共和國藥典。北京：化學工業出版社，2000年版一部：12；75。
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資料來源：藥師週刊（第1913期）
