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自來水飲用有消毒水味道，不少家庭聽信廣告宣傳，花數萬元裝設號稱可生飲的淨水濾水器，台中慈濟醫院腎臟科醫師陳一心昨提醒，不是每一個人都適合飲用生水，因為生水中可能潛藏水生性細菌「產氣單胞菌」，對抵抗力差的人，可能造成全身疾病，相當危險，台中慈濟醫院最近即有一位八十歲老婦人，因生飲過濾水出了問題，還是喝煮沸過的水才最保險。
八十歲的黃姓老婦人，去年底全身發癢起斑，高燒到40度左右，到台中慈濟醫院時體力很差，白血球從2千降到8百，不到正常值的1/3，合併腎衰竭、尿毒症與敗血症現象，住進隔離的獨立病房並服用抗生素，阿嬤的身體才慢慢好轉。
檢驗發現老婦人感染的是水生性細菌「產氣單胞菌」，陳一心醫師細問之下，原來基於健康養生，家人花了上萬元安裝過濾水設備後生飲，他推斷是老婦的抵抗力太差，喝水喝出了問題。
陳一心醫師說，這種「產氣單胞菌」普遍存在淡水與海水中，在蛋、牛肉、豬肉，甚至人類的糞便中偶爾也可以分離出來，污染的食物或水，在一般健康身上只會引起腹瀉，但免疫抑制的病人身上，尤其是肝膽管疾病或惡性腫瘤病人，就會造成伺機性的全身疾病；感染這種細菌可能致命，老婦本來就是洗腎病人，抵抗力較一般人低很多，生飲並不適當。
陳一心醫師舉例說，曾經有一名酗酒成性的男性，被淡水毛蟹蟄傷，遭「產氣單胞菌」同一家族的海洋弧菌感染，上肢因此截肢。另一位肝硬化病患，因為吃生魚片造成休克，連血壓都量不到，幸好細菌侵襲的位置比較幸運，才能全身而退，逃過一劫。幾年前，在美國也曾經發生菠菜遭致命性大腸桿菌污染，結果生食就造成急性腎衰竭，還有不少人因此死亡。
陳一心醫師強調，「生水與生食中有可能潛在一些肉眼看不見的危機。」任何東西只要煮熟就比較沒有問題，坊間強調養生的生機飲食，精力湯與生菜，對一般人可能不會出問題，但是對免疫力低的老人家來說，卻可能不太適合，不建議胡亂採行，萬一不小心被感染，可能造成體力快速下降，病情嚴重惡化的情形。
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資料來源：台灣新生報