體質燥熱者不妨補充牛蒡。中醫師方志男指出，牛蒡根略為寒涼，可與苦瓜、萵苣等清熱的食材搭配，如果加上清熱解毒中藥，更能改善燥熱的表現，但也不能寒涼太過，以免傷害胃氣。
中醫師方志男在一場講座中指出，牛蒡根是具清熱作用的食物，需要清熱時可以補充牛蒡根、冬瓜、白蘿蔔、西瓜，紫菜等較清涼的食物為主。如果體質偏燥熱需治療，清熱方劑與清涼食物搭配，效果更好。
但體質燥熱與否仍需諮詢中醫師，民眾常認為夏天該多吃清涼的蔬果，才能避免火氣大，但中醫認為，蔬果還是得照自己的體質特性來挑選。提醒民眾選擇生機飲食或吃蔬果，仍須注意體質的差異。
例如口乾舌燥，脈快或較有力者，如果過食燥熱食物，可能更容易出現口乾口臭、心煩、小便深黃量少、排便乾硬的情形，燥熱食物少碰為佳；相對來說，體力精神皆虛弱，脈跳緩而無力，可以補充一點溫熱性食物，只要食用量適量，不必太擔憂火氣大的問題。
脈偏細弱者也可能屬於虛弱型的患者，除常見排便不成形、則見乏力、精神萎靡、飲食減少、食後飽脹、舌質淡紅等；針對此體質有中醫師認為食療可用黨參、茯苓、白扁豆煮粥食用。此外如白朮、山藥等也多適合這類患者使用。
資料來源：台灣新生報
