兩岸醫藥每周一見報－冬蟲夏草產品 2年後正名

近年冠上「冬蟲夏草」名稱的保健產品四處販售，不過，很多並非直接以中藥材冬蟲夏草製成，部分使用菌株發酵製成的菌絲體製作產品，包括知名品牌產品。

非冬蟲夏草製 須加註

為避免民眾白花錢，衛生署最近公布最新管理辦法，要求所有不是直接以中藥材冬蟲夏草製成的菌絲體產品，必須加註「本產品非中藥材冬蟲夏草製品」，新規定也要求，除了使用學名Hirsutella sinensis（中華被毛孢）菌種之外，使用其他菌種的業者，必須證明確實來自於冬蟲夏草分離出來的菌株，才可稱冬蟲夏草菌絲體，否則只能叫做「蟲草」菌絲體。

衛生署考量業者，訂定緩衝兩年後正式上路。未來未依規定標示者，可令下架回收改善，若限期不改善，可依食品衛生管理法罰3萬至15萬元不等。

不過，消基會祕書長陳智義認為，「揭露正確資訊」沒有緩衝期可言，既然已確認特定菌種才叫冬蟲夏草菌，當然應立刻正名、讓大家知道。

真菌寄生在蛾幼蟲上

「冬蟲夏草」是蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲感染冬蟲夏草菌後，在冬季潛入土中，死亡後蟲體上形成菌核，即所謂的冬蟲，隔年春天，蟲體頭部長出有柄、棒狀褐色的子實體稱為夏草，一般而言，天然冬蟲夏草僅在大陸西南方、尼泊爾、不丹與印度東北少量產出。

衛生署中醫藥委員會主委黃林煌指出，冬蟲夏草有類似蝌蚪與青蛙的兩階段，前階段是菌絲體、後階段是子實體。冬蟲夏草菌要寄生在蝙蝠蛾的幼蟲、先長出菌絲體，最後長出「子實體」，就是民眾看到的蟲體上面長出的棒狀物，這才是中藥的冬蟲夏草。凡是申請做為科學中藥的冬蟲夏草，都經過「基原」鑑定，可確保其原料無誤。

這些菌如果沒有寄生在蝙蝠蛾幼蟲身上，不會長出子實體，只會發展出一大堆菌絲體，坊間不少「冬蟲夏草」產品都是這類菌絲體產品。

中央研究院植物暨微生物學研究所研究員朱宇敏博士則不解，明明科學上真正的冬蟲夏草菌只有一種，為何衛生署要越管越混亂，擴大同意「能證明分離自冬蟲夏草的菌種」都算？

近幾年因大陸經濟崛起，冬蟲夏草使用量大增，價格被炒作，市場價格飆升，一台斤動輒二、三十萬台幣，上品甚至一台斤叫價四、五十萬至百萬，功效也從傳統中醫的保肺、益腎、補精髓、提升免疫力等，被擴大解釋到可以抗癌、治療糖尿病、高血壓，幾乎什麼病都能醫。不過，專家認為，不需迷信，金針菇也富含菇類多醣體，打成汁來食用，也有不錯的保健功效，建議民眾選擇有健康食品認證的產品。